五好米線螺螄粉食譜
想在家輕鬆煮出正宗的螺螄粉嗎？
有了五好米線與專屬湯頭包，你不用飛到柳州，也能在廚房裡端上一碗酸、辣、鮮、香兼具的好味道。跟著這份食譜，5–10 分鐘就能完成，享受 Q 彈耐煮、不糊爛的米線口感！
材料準備（1 人份）
五好米線 1 份（約 120g）
五好螺螄粉湯頭包 1 包
水 600–700ml（依個人口味調整濃淡）
搭配配料（依喜好準備）
酸豆角 1–2 湯匙
木耳絲 1 小把豆皮或油炸腐竹（泡軟備用）
烹煮步驟
煮米線
鍋中加入足量清水，水滾後放入五好米線。
煮約 5–6 分鐘，至米線 Q 彈、接近全熟。
撈起沖冷水，瀝乾備用（可避免米線過軟）。煮湯頭
另取一鍋，加入 600–700ml 清水，倒入五好螺螄粉湯頭包。
中火煮滾，讓酸辣鮮香味道充分釋放。放入配料
湯頭煮滾後，依序加入豆皮、木耳、酸豆角等不易熟的配料。
接著放入青菜、鴨血或蛋等易熟食材，煮至熟透。加入米綫
最後將煮好的米線放入湯中，加熱約 1 分鐘，讓米線吸附湯頭精華。- 出鍋享用
